La habanera est une danse née à Cuba vers 1830. Aussi appelée havanaise, elle est issue de la contredanza.
La Paloma est une des plus célèbres habanera; elle fut composée vers 1860 par le compositeur espagnol Sebastián Yradier, après une visite à Cuba.
Sebastián Yradier est l'auteur d'une autre habanera, El Arreglito. Elle sera notamment interprétée en 1863 par la soprano Mila Traveli au Théâtre Impérial Italien de Paris.
En 1875, Bizet s'inspire fortement de ce thème pour son opéra Carmen, et c'est ainsi que va naitre L'amour est un oiseau rebelle.
En 1887, Camille Saint-Saëns compose Havanaise pour violon et orchestre, une pièce en forme de rondo, dont le refrain est un thème langoureux de habanera, entrecoupé d'épisodes virtuoses.
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